mardi 25 mars 2014

Individuels caramel-poire sur brownies




Ces entremets individuels sont composés d'une demi-sphère en mousse caramel au coeur de crémeux à la poire posée sur un biscuit brownies. 

Un simple glacage miroir recouvre le tout et la décoration est un mince carré de chocolat noir imprimé à la feuille transfert. Simple, élégant et gourmand.



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