samedi 28 novembre 2015

Noël 2015 à la Pâtisserie de Gascogne











Encore une saison de Noël à la jolie boutique de l'avenue Laurier. Cette année les pingouins sont à l'honneur.




lundi 23 novembre 2015

Chocolats fins : Gianduja noisette


Une pâte de noisettes maison mélangée avec du chocolat lacté,  il n'en faut pas plus pour obtenir ces bonbons fondants et parfumés...

Une fois trempés et décorés, ils sont parfaits pour offrir en cadeau gourmand.





lundi 9 novembre 2015

Chocolate fins : L'Amandier


Des bonbons chocolats moelleux à la pâte d'amande à l'ancienne (60% de fruits secs et je laisse la peau pour donner une texture intéressante). surmontés d'une amande entière et trempés dans un doux chocolat au lait...

Un bonheur !





samedi 7 novembre 2015

Production de Noël 2015 à la Gascogne







Encore cette année nous avons une grosse production de sujets de Noël à la pâtisserie de Gascogne ! Des bottes de père Noël, des caribous, des pères Noël, des bonhommes de neige, des sapins, etc.....

Mais surtout des pingouins. C'est la nouveauté de cette année...











On a mis des pingouins partout...et tant mieux parce qu'ils sont très mignons.






mardi 3 novembre 2015

Chocolats fins : fleur et fraise


 Une pâte de fruit très fraîche à la fraise, surmontée d'une ganache rose à la fleur d'hibiscus... doux et parfumé comme un après-midi d'été.




lundi 2 novembre 2015

Chocolats fins : caramel salé vanille et noix


 Un caramel salé à la vanille avec des noix de pacanes et des noisettes... le tout enrobé de doux chocolat au lait... rien de meilleur pour réconforter un gourmand pendant une froide journée d'automne !





dimanche 1 novembre 2015

Chocolats fins ; vanille et mûres sauvages


 Un petit bonbon frais aux parfums doux et fruités.

La ganache tendre à la vanille est surmontée d'une pâte de fruits à la mûre sauvage, le tout enrobé dans du chocolat noir.

Un petit bonheur simple qui rappèle l'été.





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